Ngày 25/11/2024, sinh viên chương trình Chất lượng cao Quản trị Khách sạn (QTKS) K61 Trường ĐH Ngoại thương đã có cơ hội tham gia một buổi học trải nghiệm chuyên sâu về Mocktail và Cocktail tại Tenderness.
Đây là lần đầu tiên chuyên đề này được tổ chức, mang lại không chỉ kiến thức thực tế bổ ích mà còn tạo điều kiện để các bạn thực hành pha chế dưới sự hướng dẫn tận tình của đội ngũ bartender chuyên nghiệp.
Tham dự chương trình, về phía Khoa Quản trị Kinh doanh có sự tham gia của TS Bùi Thu Hiền - Phó trưởng Khoa QTKD; PGS, TS Nguyễn Thị Khánh Chi - Trưởng bộ môn QTKS; Cùng các giảng viên bộ môn QTKS và đông đảo sinh viên K61 chương trình Chất lượng cao QTKS.
Về phía Tenderness có chị Phạm Ngọc Tố Quyên - Người sáng lập Tenderness; Diễn giả Nguyễn Sỹ Hoàn - Quản lý Bartender và Phạm Tuấn Nam - Bartender.
Buổi học mang đến cái nhìn tổng quan về thế giới rượu và pha chế, từ các loại rượu mạnh như vodka, gin, rum, whiskey đến rượu mùi được pha trộn với hương liệu và chất tạo ngọt, cũng như rượu vang được làm từ quá trình lên men của trái cây. Sinh viên còn được giới thiệu về các dụng cụ pha chế như shaker, jigger, strainer và những loại ly thủy tinh chuyên dụng như highball, rock, martini, champagne flute.
Không chỉ dừng lại ở lý thuyết, các bạn sinh viên đã trực tiếp thực hành các kỹ thuật pha chế cơ bản như shake, stir và roll, kết hợp với kỹ năng tư vấn và phục vụ khách hàng. Đặc biệt, buổi học mang đến trải nghiệm thú vị khi sinh viên được tận tay pha chế các món đồ uống nổi bật như cocktail Whiskey Sour, London Maid và Old Fashioned đậm chất cổ điển và mocktail Cinderella tươi mát.
Buổi học mang đến trải nghiệm đầy giá trị, kết hợp giữa kiến thức và thực hành, giúp sinh viên rèn luyện kỹ năng pha chế cũng như hiểu thêm về phong cách phục vụ chuyên nghiệp. Mong rằng những trải nghiệm này sẽ là bước đệm vững chắc cho hành trình theo đuổi đam mê với ngành F&B của sinh viên CLC QTKS K61 trong tương lai!